Street taquería in the Centro Histórico of Mexico City

Waar te eten in Mexico-Stad: lokale taquerías en markten

Suadero aan een klein counter, al pastor sinds 1959, de eerste taquería ooit die een Michelinster won en churros om middernacht. Vijf lokale favorieten zonder Engels menu, bereikbaar met de Metro vanaf ADO's TAPO-terminal.

Mexico-Stad voor fijnproevers in een oogopslag

Erheen reizen en goed eten:

Meer dan 190 ADO-bussen per dag vanuit Puebla, 35 vanuit Oaxaca en 50 vanuit Veracruz

ADO-bus naar TAPO

→

Metro Lijn 1 naar het Centro Histórico

Bustarieven vanaf ongeveer US$12 · Taco's vanaf minder dan US$2

Naar Mexico-Stad met de ADO-bus

Mexico-Stad heeft meer taquerías dan waar ook ter wereld. ADO arriveert bij vier grote terminals: TAPO (oost, Metro San Lázaro) voor Puebla, Oaxaca, Veracruz en het zuidoosten, plus Terminal Norte, Terminal Sur (Tasqueña) en Terminal Poniente (Observatorio). Allemaal zijn ze op de Metro.

Puebla: meer dan 190 bussen per dag, ongeveer 1u 40min–2u 45min, vanaf US$12. Bekijk deze route
Oaxaca: ongeveer 35 bussen per dag, ongeveer 6u 35min–7u 50min, vanaf US$55, veel 's nachts. Bekijk deze route
Veracruz: ongeveer 50 bussen per dag, vanaf ongeveer 5u 25min, vanaf US$46.
Xalapa: ongeveer 64 bussen per dag, vanaf ongeveer 4u 10min, vanaf US$34.

Van TAPO naar het eten: neem Metro Lijn 1 vanaf San Lázaro. De meeste plaatsen hieronder zijn 15–35 minuten verwijderd, met hoogstens één overstap.

Eet als een local: contant geld, fooi en veiligheid

Neem contant geld mee. Markten, kraampjes en taquerías zijn bijna altijd alleen contant. Neem MXN 20, 50 en 100 biljetten mee; verkopers kunnen vaak geen wisselgeld geven voor een MXN 500 biljet.
Fooi geven. Bij een zit-fonda laat je 10–15% achter (controleer of "servicio" al op de rekening staat). Bij straatkraampjes wordt geen fooi verwacht, maar afronden wordt gewaardeerd.
Blijf gezond. Drink gebotteld water, kies drukke kraampjes waar het eten voor je ogen wordt bereid, en wees voorzichtig met rauwe salsa's in je eerste dagen.
Controleer openingstijden. Veel van de beste plekken zijn alleen open voor ontbijt of alleen 's avonds, en populaire gerechten zijn snel uitverkocht. Controleer de laatste openingstijden op Google Maps voordat je gaat.

Nuttig Spaans voor het bestellen

De meeste van deze plekken hebben geen Engels menu. Deze zinnen helpen:

Dos de suadero y uno campechano: Twee suadero-taco's en één gemengd
¿La quesadilla lleva queso?: Zit er kaas in de quesadilla? (in Mexico-Stad misschien niet)
¿Qué me recomienda?: Wat raadt u aan?
Con todo / sin cebolla / sin chile: Met alles / zonder ui / niet pittig
¿Pica mucho?: Is het erg pittig?
Para aquí / para llevar: Hier eten / om mee te nemen
¿Cuánto le debo?: Hoeveel ben ik u verschuldigd? (hoe je om de rekening vraagt bij een kraampje)

Bustijden, reistijden en tarieven op deze pagina komen uit de ADO-boekingsstroom voor woensdag 2 december 2026, en kunnen veranderen. Zoek je reisdatum voor actuele tijden. Openingstijden en prijzen van restaurants worden door elke plek zelf bepaald; de cijfers hier zijn geschatte prijzen voor 2026, dus bevestig ze bij aankomst.

Vijf lokale eetgelegenheden in Mexico-Stad

Counters, markten en een oude churrería geliefd bij chilangos:

Taquería Los Cocuyos

Bestelling: Suadero (zacht rundvlees gekonfijt in vet), cabeza (runderkop) of een campechano mix.

Waar: Calle Simón Bolívar, Centro Histórico. Metro Lijn 1 naar Pino Suárez, dan Lijn 2 naar Allende, ongeveer 25 minuten vanaf TAPO.

Wanneer: Geopend van 's ochtends tot heel laat.

Een kleine toonbank die sinds ongeveer 1980 draait en een Michelin Guide Bib Gourmand van 2024 tot 2026. Tacos kosten ongeveer MXN 13–25 eind 2024.

Taquería El Califa de León

Bestel: De gaonera: dun gesneden biefstukfilet gebakken met limoen en zout op een enkele maïstortilla.

Waar: Avenida Ribera de San Cosme 56, San Rafael. Metro Lijn 2 naar San Cosme, ongeveer 35 minuten vanaf TAPO.

Wanneer: Laat in de ochtend tot na middernacht. Verwacht een rij.

In 2024 werd het de eerste taquería ooit die een Michelinster won. Het verloor de ster in 2026 maar staat nog steeds in de gids.

El Huequito

Bestelling: Tacos al pastor: in chili gemarineerd varkensvlees gesneden van een verticale spit, met ananas.

Waar: Calle Ayuntamiento 21, Centro. Metro Lijn 1 direct naar Salto del Agua, dan 5 minuten lopen.

Wanneer: Lunch en diner.

"Het kleine gat in de muur" serveert al pastor sinds 1959.

Tostadas Coyoacán (Mercado de Coyoacán)

Bestel: Tostadas: knapperige tortilla's belegd met tinga (chipotle-kip), ceviche, garnalen of ingelegde varkenspoot.

Waar: Mercado de Coyoacán, zuid-Mexico-Stad. Ongeveer 15 minuten met de taxi vanaf Terminal Sur.

Wanneer: Laat in de ochtend tot vroeg in de avond.

De beroemdste kraam in de Coyoacán-markt, met ongeveer 20 toppings om uit te kiezen.

Churrería El Moro

Bestelling: Churros gerold in kaneelsuiker met een kop dikke warme chocolademelk.

Waar: Eje Central Lázaro Cárdenas 42, Centro. Metro Lijn 1 naar Salto del Agua, dan 8 minuten lopen.

Wanneer: De originele winkel is 24 uur per dag open.

De bekendste churrería van Mexico-Stad sinds 1935, in zijn blauw-wit betegelde originele winkel.

Churrería El Moro in the Centro Histórico of Mexico City

Gerechten uit Mexico-Stad om te proberen

Tacos al pastor: de kenmerkende taco van de stad, van een verticale spit met ananas.
Suadero: zacht gestoofd rundvlees, de klassieke late-night taco in het centrum.
Tacos de canasta: gestoomde "mandtaco's" verkocht vanaf fietsen in de ochtend.
Quesadillas: hier komen ze misschien zonder kaas, dus vraag om "con queso".
Tlacoyos: ovale blauwe maïscakes met bonen en cactus, verkocht door straatverkopers.
Pulque: een melkachtige drank gemaakt van gefermenteerd agavesap, geserveerd in traditionele pulquerías.

Wanneer te gaan

Día de Muertos (eind oktober tot 2 november), chiles en nogada-seizoen (augustus en september), Rosca de Reyes op 6 januari en tamales op 2 februari. Op 12 december, zie de Virgen de Guadalupe vieringen.