メリダでの食事場所: 地元ユカタン料理ガイド
市場で夜明けにコチニータピビル、朝食にパヌチョス、夜に公園でマルケシータ。英語メニューのない6つの地元のお気に入り、すべてADOターミナルから簡単に行けます。カンクン、プラヤデルカルメン、バリャドリッドからのバス。
食通のためのメリダの概要
到着して美味しく食べる：
カンクンから1日40便以上、バリャドリッドから15便以上のADOバス
ADOバスでメリダへ
→
市場まで徒歩または短いタクシー
バス運賃は約21米ドルから · ストリートフードは数ドルから
ADOバスでメリダへの行き方
ユカタン州の首都メリダは、ユカテカ料理を食べるのに最適な場所です。マヤの食材であるアチョテ、酸味のあるオレンジ、チャヤ、ハバネロが、スペイン、レバノン、カリブの影響と混ざり合っています。ほとんどのADOバスは、歴史的中心地の近くにあるターミナルに到着し、市場に近いです。
- カンクン（ADOバスステーション、ダウンタウン）: 1日20本以上、約4時間10分〜4時間20分、US$42から。このルートを見る
- プラヤ・デル・カルメン: 1日約23本、約4時間10分〜5時間40分、US$45から。このルートを見る
- バリャドリード: 1日15本、約2時間25分、US$21から。このルートを見る
- バカラル: 直行バスで約5時間。メリダからバカラルを見る
ユカタンはカンクンやキンタナ・ローより1時間遅れており、バスの時間は常に現地時間です。
地元のように食べる：現金、チップ、安全
- 現金を持参してください。市場、屋台、タケリアはほとんどが現金のみです。MXN 20、50、100の紙幣を持ち歩いてください。ベンダーはMXN 500の紙幣をお釣りできないことがよくあります。
- チップ。座って食べる食堂では10〜15%を残します（「servicio」がすでに請求書に含まれているか確認してください）。屋台ではチップは期待されていませんが、切り上げると感謝されます。
- 健康を保つ。ボトル入りの水を飲み、食べ物が目の前で調理されている忙しい屋台を選び、最初の日は生のサルサを控えめにしてください。
- 営業時間を確認してください。多くの最高の場所は朝食のみまたは夜のみ営業しており、人気のある料理は売り切れます。行く前にGoogleマップで最新の営業時間を確認してください。
注文に便利なスペイン語
これらの場所のほとんどには英語のメニューがありません。これらのフレーズが役立ちます：
- Un panucho de cochinita: コチニータのパヌーチョ1つ
- Una marquesita con queso de bola: エダムチーズのマルケシータ1つ
- ¿Tiene xnipek?: xnipekはありますか？（新鮮なハバネロサルサ、とても辛い）
- ¿Qué me recomienda?: おすすめは何ですか？
- Con todo / sin cebolla / sin chile: 全部入り / 玉ねぎなし / 辛くない
- ¿Pica mucho?: とても辛いですか？
- Para aquí / para llevar: ここで食べる / 持ち帰る
- ¿Cuánto le debo?: いくらですか？（屋台での支払いを尋ねる方法）
このページのバスの時間、旅行時間、運賃は、2026年12月2日水曜日のADO予約フローからのものであり、変更される可能性があります。旅行日を検索してリアルタイムの時間を確認してください。レストランの営業時間と価格は各場所によって設定されており、ここに示されている数字は2026年の概算価格ですので、到着時に確認してください。
メリダで食べるべき6つの地元の場所
地元の人々が列を作る家族経営の屋台や食堂：
タケリア ラ ルピタ（サンティアゴ市場）
注文: コチニータピビル: アチョーテと酸っぱいオレンジでマリネした豚肉をバナナの葉でゆっくりと調理し、タコスまたはトルタに。
場所: サンティアゴ市場、カジェ57の70と72の間、TAMEターミナルから徒歩約10分。
時間: 朝のみ。10時前に行ってください、売り切れ始めます。
ユカタンで最高のコチニータと名高い。
Wayan'e
注文: ウエボコンチャヤ（マヤの葉に似たほうれん草と卵）とカスタカン（カリカリの豚バラ肉）タコス。
場所: イズィムナのカジェ15のメインスタンド、中心部からタクシーで約15分。
時間: 朝食と昼食のみ、午後早くに閉店。
メリダで最も有名な朝食タコススタンドで、地元の長い行列があります。
サンタアナ市場
注文: パヌチョス（黒豆を詰めた揚げトルティーヤ、七面鳥またはコチニータをトッピング）とサルブテス（豆なしのふっくらしたバージョン）。
場所: サンタアナ地区、カジェ47の58と60の間。
時間: 朝の朝食屋台; 夕方には隣の公園でマルケシータの屋台。
クラシックな地元の朝食。安くて速く、とてもユカタンらしい。
Dulcería y Sorbetería Colón
注文: ココナッツやマメイなどのトロピカルシャーベット、またはチャンポラ（シャーベットをミルクでブレンドしたもの）。
場所: モンテホ通りとプラザグランデ近くの支店。
時間: 歩き疲れた暑い日の午後と夕方。
1907年以来、オリジナルレシピを提供しています。
タケリア キシン
注文: パストルネグロ: 焼きチリペーストのレカドネグロを使ったスピットローストポークと、エダムチーズ入りのチャヤエンパナーダ。
場所: メリダ北部のサンラモンノルテ、カジェ30（中心部からタクシーで）。
時間: 午後1時から遅くまで; 週末は午前2時まで営業。
2026年にミシュランガイドビブグルマンに選ばれ、ガイドがユカタンを初めてカバーした年です。
レストラン キニッチ（イサマル日帰り旅行）
注文: パパズレス（かぼちゃの種のソースで満たされた卵入りトルティーヤ）とポクチュク（柑橘類でマリネしたグリルポーク）。
場所: メリダから東へ約70km、イサマルの「黄色い町」、キニッチカクムーのピラミッドの近くのカジェ27。
時間: 昼食、イサマルの修道院とピラミッドの訪問と組み合わせて。
ここでの高価な選択ですが、伝統的なユカタン料理の基準となっています。
メリダで試すべきユカタン料理
- コチニータピビル: アチョーテと酸っぱいオレンジで味付けされた豚肉をバナナの葉でゆっくりと焼いたもの。
- パヌチョスとサルブテス: 七面鳥または豚肉、ピクルス玉ねぎ、アボカドをトッピングした揚げトルティーヤ。
- ソパデリマ: 地元のライムとクリスピートルティーヤストリップを使ったチキンスープ。
- ポクチュク: 酸っぱいオレンジでマリネした薄い豚肉ステーキをグリルしたもの。
- レジェーノネグロ: 黒い焼きチリソースの七面鳥シチュー。
- マルケシータ: エダムチーズを詰めたカリカリのクレープで、夜に屋台で販売されます。
行く時期
11月から3月が最も快適です。4月と5月は非常に暑いです。日曜日には「メリダ・エン・ドミンゴ」のためにプラザグランデが食べ物の屋台でいっぱいになります。また、ハナル・ピクサン（マヤの死者の日、10月31日から11月2日）の頃には、家族がムクビポジョという大きなタマレを地下で調理します。
ADOバスによるその他のフードガイド
写真はウィキメディア・コモンズより。上: amanderson2, CC BY 2.0。
ADOでメリダに旅行する理由
オンラインで英語で予約し、自分の通貨で支払い、快適に旅行できます:
メリダへの頻繁なバス
カンクンから1日40便以上、プラヤデルカルメン、バリャドリッド、バカラルからの直行便もあります。
超快適シート
座席は保証されており、広々として快適で調整可能です。
大型荷物込み
チケットには25kgの受託手荷物が追加料金なしで含まれています。必要に応じてカウンターで追加スペースを購入してください。
エンターテインメント＆Wi-Fi
選択されたサービスでは車内スクリーンとWi-Fiを提供しています。アメニティはサービスクラスによって異なります。
事前オンライン予約
気候制御
車内トイレ
USBポート＆電源コンセント
認定安全基準
デジタルチケット
メールで直接お届け
モバイルダウンロード
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安全に旅行
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メリダでの食事：よくある質問
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